স্বাদে অতুলনীয় শির খুরমা তৈরির সহজ উপায়

92
শির খুরমা
Social Share

শির খুরমা খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ বোধহয় পাওয়া যাবে না। আর যাঁদের মিষ্টিজাতীয় খাবার ভালো লাগে, তাঁরা দেখলেই চোখ বড় করে তাকান। আজ আমরা জানাব, বাসায় সহজে কীভাবে শির খুরমা রান্না করবেন।

রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানের একটি পর্বে শির খুরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই শির খুরমা ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক লিটার তরল দুধ

২. দুই টেবিল চামচ ঘি

৩. পরিমাণমতো কাজুবাদাম

৪. এক চা চামচ কাঠবাদামকুচি

৫. দুই টেবিল চামচ পেস্তাবাদামকুচি

৬. চার-পাঁচটি খুরমা

৭. আধা কাপ চিনি

৮. এক চা চামচ এলাচের গুঁড়ো

৯. সামান্য জাফরান

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ দিয়ে রান্না করুন। ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে কাজুবাদাম, কাঠবাদামকুচি, পেস্তাবাদামকুচি, খুরমা ও কিসমিস দিয়ে হালকা ভেজে গরম তরল দুধে ঢেলে দিন। এবার ফ্রাইপ্যানে গরম ঘিয়ে হালকা ভেজে সসপ্যানে ঢেলে চিনি, এলাচের গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শির খুরমা।

শিরখুরমা খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ বোধহয় পাওয়া যাবে না। আর যাঁদের মিষ্টিজাতীয় খাবার ভালো লাগে, তাঁরা দেখলেই চোখ বড় করে তাকান। আজ আমরা জানাব, বাসায় সহজে কীভাবে শির খুরমা রান্না করবেন।

রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানের একটি পর্বে শির খুরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই শিরখুরমা ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক লিটার তরল দুধ

২. দুই টেবিল চামচ ঘি

৩. পরিমাণমতো কাজুবাদাম

৪. এক চা চামচ কাঠবাদামকুচি

৫. দুই টেবিল চামচ পেস্তাবাদামকুচি

৬. চার-পাঁচটি খুরমা

৭. আধা কাপ চিনি

৮. এক চা চামচ এলাচের গুঁড়ো

৯. সামান্য জাফরান

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ দিয়ে রান্না করুন। ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে কাজুবাদাম, কাঠবাদামকুচি, পেস্তাবাদামকুচি, খুরমা ও কিসমিস দিয়ে হালকা ভেজে গরম তরল দুধে ঢেলে দিন। এবার ফ্রাইপ্যানে গরম ঘিয়ে হালকা ভেজে সসপ্যানে ঢেলে চিনি, এলাচের গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শির খুরমা।